Bezglutēna apelsīnu-mandeļu kūka
Kad apelsīni ir visgatavākie, ir īstais laiks cept šo apelsīnu-mandeļu kūku, kam vajadzēs tikai četras pamata sastāvdaļas.
Mīklu pagatavos Blendtec, turklāt kūka arī nesatur glutēnu vai laktozi.
Tev vajadzēs:
- 3 vidēja izmēra bioloģiskos apelsīnus, kopā aptuveni 600 g
- 5 olas
- 225 g nerafinēta cukura
- 250 g mandeļu miltu
- 1 tējkaroti cepampulvera
Pagatavošana:
- Nomazgā apelsīnus un vāri tos veselus zemā temperatūrā divas stundas. Tad izņem tos no ūdens un ļauj atdzist.
- Sagriez apelsīnus gabalos, izņem sēkliņas un blendē Wildside+ krūzē kopā ar olām un cukuru.
- Pievieno mandeļu miltus un cepampulveri un blendē vēlreiz.
- Ielej mīklu 24 cm kūkas veidnē, kurā ieklāts cepampapīrs, un cep 170 grādu temperatūrā 45–50 minūtes, līdz kūkas augšpuse kļūst viegli zeltaina.
- Pasniedz siltu vai atdzesētu.
* Lai kārtīgi notīrītu miziņu, noskalo apelsīnus ar siltu ūdeni un sodu. Ideālā gadījumā izmanto bioloģiskos apelsīnus, taču, ja tādi nav pieejami, apelsīnu nomazgāšana ir īpaši svarīga, jo kūkā tie tiek izmantoti ar visu mizu
* Ilgais cepšanas laiks palīdz samazināt apelsīnu rūgtumu, atstājot vienīgi smalku citrusaugļu rūgtenumu, kas piešķir kūkai tās raksturu
* Šī kūka ir īpaši garšīga otrajā dienā, kad garšas ir savilkušās
* Ja vēlies, vari mīklai pievienot maltu kanēli vai svaigu ingveru