“Blendtec manā virtuvē ir uz palikšanu” – Kristi Rebanes pieredze

“Glāze drīzāk ir puspilna nekā pustukša, taču no tukšas glāzes neko neizliesi,”

saka ēdienu blogere un recepšu autore Kristi Rebane. Šāda filozofija Kristi pavada gan virtuvē, gan dzīvē kopumā. Kad viņas pašas baterijas ir uzlādētas, viņai ir gana enerģijas būt klātesošai ģimenē, radošajā darbā un itin visā citā, kam ir nozīme.

Kristi labsajūta nozīmē līdzsvaru: atbalstošas attiecības pašai ar sevi, pietiekami daudz atpūtas, aktivitātes, kas sagādā prieku, un, protams, garšīgs ēdiens, kas stiprina ķermeni. “Svarīga manas labsajūtas sastāvdaļa ikdienā ir ēdiens, kas mani patiesi pabaro, kā arī gana daudz laika, lai rosītos virtuvē – veidotu jaunas receptes, vērtētu sezonālos produktus un gatavotu klasiski iecienītākos ēdienus.”

Kas ir Kristi Rebane?

Kristi Rebane ir ēdienu blogere, ēdienu fotogrāfe un recepšu autore – kaislīga mājas pavāre, eksperimentētāja virtuvē un zinātkāra gardēde. Viņa īpaši mīl bezglutēna ēdienu gatavošanu. Pēdējā gada laika viņas dzīvē ienākusi jauna, nozīmīga loma: viņa ir kļuvusi par māmiņu. Mājās viņa audzina savu viengadīgo dēlēnu, kurš ik dienu sagādā gan neizmērojamu prieku, gan veselīgu papildu aktivitātes un kustības devu.

Ēdiens kā vienojošs spēks un enerģijas avots

“Ēdiens manā dzīvē spēlē ļoti nozīmīgu lomu,” saka Kristi. Tas savieno cilvēkus, paplašina horizontus, aizved mūs ceļojumos, padara ikdienu aizraujošu un sniedz mums enerģiju, lai mēs varētu dzīvot pilnvērtīgu un dinamisku dzīvi.
Kristi mīļākā ēdienreize ir brokastis – un viņa labprāt to iesāk saldi. Zīdains smūtijs ar pufīgām pankūciņām, kraukšķīgs sēklu un riekstu muslis ar grieķu jogurtu un ogām, vai karstas putras bļoda, kas pilna ar visādiem labumiem. Pievieno vēl tikai tasi kafijas no kafijas automāta, un rodas sajūta, ka, ja rīts uzsākts tik labi, turpinājumā var sekot tikai skaista diena.
“Ja tas viss izklausās idilliski, tad jā – tieši tā tas arī ir,” smejas Kristi. “Vienlaikus jāpatur prātā, ka virtuvē ir arī viengadnieks, kurš vēl nav apguvis karotes lietošanu, tādēļ putra bieži vien nonāk ne tikai bļodiņā, bet arī uz galda, zem galda un uz paša pieres.”

Kāpēc Blendtec?

Blendtec blenderus Kristi pirmoreiz pamanīja smūtiju kafejnīcās un draugu un paziņu virtuvēs. “Visi vienmēr tos tikai slavēja,” viņa atceras.
Gada sākumā Blendtec blenderis atrada vietu Kristi virtuvē un kopš tā laika tiek izmantots katru dienu. “Biezzupas sanāk īpaši zīdainas, smūtiji ir pasakaini krēmīgi, pankūku mīklas ir viena pogas spiediena attālumā, un pagatavot dažādus riekstu, sēklu un dateļu gardumus ir īpaši vienkārši.”

Ar iepriekšējo blenderi riekstu sviesta pagatavošana nemaz nebija iespējams. “Tagad es taisu pati savu riekstu sviestu – tas ne vien ir izdevīgāk, bet arī ļauj man būt drošai par sastāvdaļu izcelsmi un svaigumu.”
Vasarā, kad karsti ēdieni ir mazāk vilinoši, rīti bieži tiek iesākti ar smūtiju. Kristi nereti pievieno tiem auzas, auzu klijas, sēklas vai riekstu sviestu. “Pievienojot šīs piedevas vecajā blenderī, pēc maltītes tās palika redzamas zobu spraugās, taču Blendtec visu sasmalcina īpaši smalki – tieši tā, kā man tas patīk.”

Neaizstājams palīgs bērnu pārtikai

Kad Kristi mazulim apritēja seši mēneši un bija laiks uzsākt papildu barošanu, Blendtec kļuva par neaizstājamu palīgu. Tvaicētu dārzeņu biezenis bija pagatavojams lielā daudzumā ērtai sasaldēšanai pa porcijām. “Tas ļāva pārtiku sagatavot bez stresa, un es vienmēr zināju, ka saldētavā gaida sagatavots ēdiens.”
Blendtec krūzē ātri un vienkārši tika pagatavoti arī augļu biezeņi.

Lielākie atklājumi: enerģijas bumbiņas un Twister krūze

Kristi mīl enerģijas bumbiņas un mazas, saldas uzkodas, kas sniedz ātru enerģijas lādiņu bez rafinēta cukura. Tās ir īpaši svarīgas pirmajos krūts barošanas mēnešos, kad organismam nepieciešams papildu atbalsts.
Šādu uzkodu pagatavošanai par nenovērtējamu palīgu ir kļuvusi Blendtec Twister krūze. “Vākā iebūvētie skrāpji novirza biezo maisījumu atpakaļ uz blendēšanas asmeņiem – iepriekš man bija jāapstādina blenderis un jāizmanto lāpstiņa. Tagad našķi tikpat kā pagatavo paši sevi.”

Kokosriekstu-auzu enerģijas bumbas (aptuveni 20 gab.)

Sastāvdaļas:

• 100 g dateļu (bez kauliņiem; aptuveni 8 Medjool dateles)
• 20 g kakao pulvera
• 75 g auzu
• 75 g kokosrieksta skaidiņu (+ papildu apviļāšanai, ja ir tāda vēlme)

Pagatavošana:

Attīriet dateles no kauliņiem un iemērciet tās karstā ūdenī uz 5–10 minūtēm (Medjool dateles nav jāmērcē). Lieciet nosusinātas dateles, kakao pulveri, auzas un kokosrieksta skaidiņas Blendtec Twister krūzē un blendējiet aptuveni 15 sekundes, vienlaicīgi griežot vāku ar skrāpjiem. Pievienojiet 4–5 ēdamkarotes ūdens, kurā tika mērcētas dateles (vai auksta ūdens Medjool dateļu gadījumā) un blendējiet vēl dažas sekundes. Iegūto maisījumu formējiet mazās bumbiņās un, ja vēlaties, apviļājiet kokosriekstu skaidiņās.
Kristi iesaka izmantot līdzīgus maisījumus arī svaigo kūku pamatnēm. “Kad pamatne ir sablendēta, es bieži vien tajā pašā krūzē pagatavoju arī virskārtu. Ja esat pieraduši gatavot svaigās siera kūkas ar cepumu pamatni, es ļoti iesaku tās vietā izmēģināt šādu svaigo versiju!”

Receptes ieteikums: mājās gatavots mandeļu piens

Papildus smūtijiem, biezzupām un humusam, blenderis ir izcili piemērots, lai mājās pagatavotu dažādus riekstu pienus. “Pēc mandeļu sviesta pagatavošanas es vienkārši Twister krūzē pievienoju aukstu ūdeni un uzblendēju neticami vienkāršu mandeļu pienu. Ja vēlaties, jūs varat pievienot arī pāris dateles un šķipsniņu sāls, taču es domāju, ka tas ir gards arī pats par sevi – un pats labākais, ka tas ir ekoloģiski atbildīgs ēdiens!”

Kādēļ Kristi iesaka Blendtec draugiem

“Es iesaku Blendtec draugiem, kuri mīl mājās gatavotu restorāna kvalitātes ēdienu, vai smūtiju cienītājiem, kuri vēlas kafejnīcu kvalitātes smūtijus, kā arī visiem tiem, kuri savā virtuvē vēlas īpaši kvalitatīvu sabiedroto, kas iedvesmo eksperimentēt, jaunatklāt un pagatavot jaunas mīļākās receptes.”