Вегетарианский бургер с котлетой из фасоли
Вам понадобится:
- 1 ч. л. оливкового масла
- 80 г мытых и крупно нарезанных грибов
- 75 г семян кукурузы
- 25 г крупно нарезанного лука
- 240 мл слегка спрессованного шпината
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
- 1/4 ч. л. кошерной соли
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
- 1/16 ч. л. молотого кайенского перца
- 2 ст. л. овсяных хлопьев
- 1/2 ст. л. семян льна
- 1 ст. л. воды
- 80 мл вареного коричневого риса
- 60 мл крупно нарезанной сладкой паприки
- 1/16 ч. л. натурального ароматизатора «жидкий дым» гикори или мескита, по желанию
- 180 мл ополоснутых черной или крапчатой консервированной фасоли
- 1/8 ч. л. порошка паприки
Приготовление:
- Обжарьте приправленные овощи в масле, пока они не станут мягкими, затем отложите в сторону.
- Добавьте овсяные хлопья и семена льна в кувшин Twister и закройте его крышкой. Придерживая крышку одной рукой, смешивайте на низкой скорости в течение 10-12 секунд, при этом поворачивая крышку против часовой стрелки.
- Затем добавьте воду, фасоль и рис в кувшин и закройте его крышкой. Придерживая крышку одной рукой, нажмите кнопку “Pulse” 6-8 раз, в то же время поворачивая крышку против часовой стрелки.
- Добавьте обжаренные овощи в кувшин Twister, закройте кувшин крышкой и нажмите кнопку “Pulse” 6-10 раз, пока не получите желаемую консистенцию. (Помните постоянно поворачивать крышку кувшина против часовой стрелки во время смешивания.)
- Сформируйте котлету из полученной смеси. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте котлету с двух сторон до готовности.
- Добавьте в бургер свои любимые начинки.