Фалафель

В итоге получается полноценный, сочный, вкусный и очень полезный обед, любимый, в том числе, и многими вегетарианцами.

Вам понадобится:

• 120 мл свежей петрушки
• 120 мл свежего кориандра
• 120 мл бэби-моркови
• 445 мл сухого консервированного горошка
• 1/4 маленькой красной луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. кошерной или морской соли
• 1/4 ч. л. молотого тмина
• 1 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
• 45 г пшеничной муки
• 1/8 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:

1. Добавьте петрушку, кориандр, горошек, лук и чеснок в кувшин WildSide+ и закройте кувшин крышкой. Нажмите на кнопку “Pulse” 6 раз.
2. Лопаткой соскребите смесь со стенок кувшина и слегка перемешайте.
3. Закройте крышку и нажмите на кнопку “Pulse” 6 раз. При необходимости повторите процесс.
4. Перелейте полученную смесь в миску среднего размера.
5. Добавьте все остальные ингредиенты в миску и перемешайте до однородной массы.
6. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы смесь замариновалась.
7. Нагрейте масло в сковороде с высокими бортами до 180˚C.
8. Чайной ложкой сформируйте шарики и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите шарики на бумажное полотенце.
9. Заверните фалафель в питу вместе со свежим салатом, ломтиками огурца, помидорами и красной паприкой.